Zu Gast bei Frida Kahlo

ISBN 978-3-95453-286-5
1. Auflage 2023, ca 192 Seiten, ca. 70 Fotos
Hardcover H: 24 cm B: 19 cm
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Erscheinungsdatum: 31.03.2023
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Die echte mexikanische Küche der Frida Kahlo
Frida Kahlo ist die bekannteste Malerin Lateinamerikas und zählt zu den meist veröffentlichten Künstlerinnen weltweit. Mit ihrem Wirken hat sie Generationen von Frauen beeinflusst und bewegt. Stets ignorierte sie klassische Schönheitsideale und stellte sich über fast alle gesellschaftlichen Zwänge mit ihrer einzigartigen und zeitlosen Art.
Etwas weniger bekannt als ihre farbgewaltigen Bilder und Selbstportraits, war Fridas Liebe zur mexikanischen Küche, vor allem der aus Oaxaca, dem Geburtsort ihrer Mutter. Sie liebte Gerichte wie Mole, Tamales und Enchiladas sowie lange Ausflüge auf dem Markt von Coyoacán. Die Zubereitung selbst überließ sie dabei stets ihrer Köchin, während sie sich mehr für das Arrangieren und Kombinieren der Gerichte interessierte. Ihr berühmtes „Mole Poblano“-Rezept, eine Schokoladen-Chili-Sauce, die aus der mexikanischen Küche nicht wegzudenken ist, hängt heute im Frida-Kahlo-Museum in Mexico City.
Die renommierte mexikanische Köchin Gabriela Castellanos, geboren und aufgewachsen in Oaxaca, heute Besitzerin und Küchenchefin ihres mexikanischen Restaurants in Geneva in der Schweiz, hat sich auf die Spuren Frida Kahlos echter mexikanischen Küche gemacht und die besten Rezepte zum Nachkochen hier im Buch veröffentlicht.