Das Wein-Phänomen

Über 100 passend gewürzte Snacks, die das Beste aus jedem Wein herausholen


Ehrlich, Dagmar; Matthaei, Bettina
Foto(s) von Schüler, Hubertus

ISBN 978-3-95453-138-7
1. Auflage 2018, ca 192 Seiten, ca. 70 Fotos
Noch nicht lieferbar
Erscheinungsdatum: 18.09.2018
22,00 EUR(D) inkl. 7% MwSt., 22,70 EUR(A)
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Die Buchsensation für Weinfans! Einen passenden Wein zum Essen zu empfehlen, wird schon lange zelebriert. Doch hier geht es umgekehrt um die passenden Speisen zum Wein. Mit Zutaten und Gewürzen, die perfekt auf die jeweiligen Aromen ausgewählter Rebsorten abgestimmt sind, eröffnet die Kombination neue Genusswelten. Es sind keine komplizierten, stundenlang zubereiteten Gerichte, vielmehr leckere Kleinigkeiten, die Spaß machen und die den Wein, auf den man gerade Lust hat, wunderbar ergänzen. Für dieses Buch haben sich zwei bekennende Genuss-Menschen zusammengetan: Bettina Matthaei hat ein ausgeprägtes Gespür für Gewürze, das sie immer neue Geschmackskompositionen erfinden lässt. Dagmar Ehrlich ist eine erfahrene Weinkennerin, studierte Oenologin, Sommelière und Weinpublizistin. Monatelang haben sie zahllose Weine verkostet, deren Aromen erschnuppert, mit Zutaten und Gewürzen assoziiert, miteinander kombiniert und immer wieder probiert. Dabei entstanden über 100 einfache, aber immer geschmacklich raffinierte Rezepte. Durch geschicktes Food- und Wine-Pairing wurde erreicht, dass Wein und gewürztes Essen nicht nur harmonieren, sondern sich gegenseitig zu neuen Geschmacks-Dimensionen steigern.


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