Feierabend-Blitzrezepte – Gönn dir was!
Rezepte, die einfach glücklich machen
Henze, Christian
Fotografiert von Schüler, Hubertus
ISBN 978-3-95453-332-9
1. Auflage 2024,
ca 192 Seiten,
ca. 85 Fotos
Hardcover
H: 27 cm
B: 21 cm
Noch nicht lieferbar
Erscheinungsdatum: 23.08.2024
28,00 EUR(D) inkl. gesetzl. MwSt., 28,80 EUR(A)
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Einfach nur genießen ...
Wie kein zweiter Koch versteht sich Christian Henze darauf, die Dinge so einfach wie möglich zu machen ― und trotzdem ganz besonders. In seinem vierten Feierabend-Blitzrezepte-Buch legt er den Fokus auf maximalen Genuss. „Probleme und Krisen“, so sagt der erfolgreiche Allgäuer Spitzenkoch, „haben wir schließlich genug. Da möchte man doch wenigstens etwas essen, das einen rundum glücklich und zufrieden macht.“ Dass dabei dann auch mal eine sündhafte Avocado-Mayonnaise aufs heiße Sandwich, ein Parmesanspinat zum Schlemmerfilet oder reichlich Mandelkrokant auf den geflammten Kaiserschmarrn kommt, gehört ganz einfach zum Verwöhnprogramm.
Alle Gerichte stehen spätestens nach 30 Minuten Zubereitungszeit (manchmal plus Garzeit) auf dem Tisch, was man angesichts der köstlich klingenden Rezeptnamen nicht erwarten würde. Alles ist dabei auf den großen Genussmoment mit möglichst wenig Aufwand ausgerichtet.
Autor
„Enjoy your Life“ – so lautet das Lebensmotto von Christian Henze. Authentische Begeisterung und außergewöhnliche Begabung fürs Kochen: Das sind die Grundzutaten, die den TV-Starkoch auszeichnen. Er selbst sagt: „Kochen ist für mich Leidenschaft. Das ist und bleibt die wichtigste Zutat für ein perfektes Ergebnis.“
Christian Henze, in Füssen im Allgäu geboren, ist deutscher Sternekoch. Seine Laufbahn begann 1985 im „Hotel Lisl“ in Hohenschwangau, wo er seine Kochlehre absolvierte. Anschließend...
„Enjoy your Life“ – so lautet das Lebensmotto von Christian Henze. Authentische Begeisterung und außergewöhnliche Begabung fürs Kochen: Das sind die Grundzutaten, die den TV-Starkoch auszeichnen. Er selbst sagt: „Kochen ist für mich Leidenschaft. Das ist und bleibt die wichtigste Zutat für ein perfektes Ergebnis.“
Christian Henze, in Füssen im Allgäu geboren, ist deutscher Sternekoch. Seine Laufbahn begann 1985 im „Hotel Lisl“ in Hohenschwangau, wo er seine Kochlehre absolvierte. Anschließend arbeitete er in der „Schlosswirtschaft“ in Illereichen (ein Michelin-Stern), als zweiter Küchenchef im Restaurant „Agnes Amberg“ in Zürich (ein Michelin-Stern) und bei Eckart Witzigmann (drei Michelin-Sterne). Zudem war er viele Jahre als Privatkoch für Gunter Sachs tätig. 1995 eröffnete er sein erstes eigenes Restaurant in Probstried bei Kempten und wurde seinerzeit dort zum jüngsten Sternekoch Deutschlands gekürt.
Heute ist er unter anderem Inhaber der „Christian Henze Kochschule“, eine der größten Kochschulen Deutschlands, und betreibt ein erfolgreiches Genussunternehmen mit verschiedenen Bereichen und insgesamt 50 Mitarbeitern. Im Dezember 2018 eröffnete er im Herzen von Kempten sein neues Restaurant „Goldenes Fässle“.
Christian Henze ist stets in kulinarischer Mission unterwegs und vermittelt das auch bei seinen Auftritten als Gastredner.
Außerdem ist Christian Henze ein erfolgreicher Fernsehkoch. So kocht er seit 2004 regelmäßig freitags bei „MDR um vier“ (MDR).
Video
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